Nebulöser Name, sahniges Dessert

Warum die wunderbare Komposition aus Sahne, Whisky, Mandeln und Makronen „Edinburgh Fog“ heißt? Das können wir leider nicht beantworten. Nach grauem Nebel sieht dieses Dessert nicht aus, eher nach weißen Wölkchen, und auch wenn es Hochprozentiges enthält, so ist die Menge doch zu gering, um danach benebelt vom Tisch zu wanken. Außerdem ist es in Edinburgh unserer…

Für Sternengucker und Nachtschwärmer

Wie Diamanten auf schwarzem Samt wirken die Sterne in einer klaren Nacht … da kommen wir ins Schwärmen und werden alle zu Poetinnen und Poeten. Aber oft können wir die Pracht nicht sehen, weil Kunstlicht den Himmel erhellt. In Großstädten ist dieser Effekt natürlich besonders stark, aber es reichen schon ein paar Straßenlaternen, um uns die Sicht auf das…

Fast alle Menschen, ob groß oder klein, mögen Nudeln. Das gilt auch im Vereinigten Königreich. Wie bei uns sind Pastagerichte und Saucen aus Italien in die einheimische Küche eingewandert und bereichern das Repertoire der Hobbyköchinnen und Hobbyköche sowie das Sortiment der Supermärkte. Wir schauen uns aber sehr britische Varianten an, die auch ganz lecker sind, mit Ausnahme einer einzigen, mit…

Strickwaren, sprachlich betrachtet

Ob der Winter nun knackig kalt ist oder eher mau und lau: Pullover sind unverzichtbar und begleiten uns auch noch in den Frühling. Großbritannien hat nicht nur viele wunderbare Strickwaren hervorgebracht, darunter das Twinset und den Fair-Isle-Pulli, sondern auch ein besonderes Vokabular. Das schauen wir uns mal näher an. Strickwaren generell heißen übrigens…

Stilvoll und „very cosy“

Am liebsten sitzen alle in der Küche. Das ist nicht nur bei Partys so, sondern auch im Alltag; schließlich ist sie das Herz des Heimes, wie man so sagt. Wenn die Küche dann noch stilvoll und „very British“ eingerichtet ist – na, dann will aber keiner mehr weg. So cosy!

Was gehört zu einer Küche im britischen Stil? Manches ist nur mit Aufwand umsetzbar, am besten dann,…

Aber diesmal nicht süß

Die britische Küche ist berühmt für ihre „puddings“ – meist im Wasserbad zubereitete süße Köstlichkeiten, die mit einem Pudding aus der Tüte so gar nichts gemein haben (der heißt drüben „custard“). Wir sagen nur

• Sticky Toffee Pudding,
• Jam Pudding,
• Chocolate Pudding,
• Plum Pudding (der gerade seinen großen Auftritt hatte als Christmas Pudding) … und, und, und.

Daneben…